《The Bear》第五季评测

来源：好游戏攻略时间：2026-06-27 02:14

导读以下包含《大熊餐厅》第五季的轻微剧透。全部八集现已在 Hulu 和 Disney+ 上线。在 2022 年一夜成名后，《大熊餐厅》以第五季也是最后一季宣告完结，这一季的主题是回归初心，回到那家...

《The Bear》第五季评测

以下包含《大熊餐厅》第五季的轻微剧透。全部八集现已在 Hulu 和 Disney+ 上线。

在 2022 年一夜成名后，《大熊餐厅》以第五季也是最后一季宣告完结，这一季的主题是回归初心，回到那家同名高端餐厅以及身处其中的人们。这部由 Christopher Storer 创作的剧集紧接第四季末尾的第二天早晨展开，此时的“大熊餐厅”正处于垂死边缘。尽管甜点天才 Marcus Brooks（Lionel Boyce 饰）刚刚赢得了《饮食与美酒》杂志的“最佳新厨师”荣誉，但吉米叔叔（Oliver Platt 饰）的金钱倒计时仍在归零。Carmen Berzatto（Jeremy Allen White 饰）告诉 Sydney Adamu（Ayo Edebiri 饰）和堂哥 Richie Jerimovich（Ebon Moss-Bachrach 饰），他将退出餐饮业，并将“大熊餐厅”的钥匙交给他们。

在一天的时间跨度内（除了结局最后的一点时间跳跃），我们见证了“大熊餐厅”的员工们如何应对可能是他们最后一次的营业。一如既往，情况非常糟糕。随着资金见底，供应商切断了与餐厅的合作；厨房需要将手头仅有的一点食材，化为足以撑过预订爆满之夜的套餐。最近的一项糟糕投资耗尽了吉米叔叔的银行账户，他、Computer（Brian Koppelman 饰（兄弟，快回去写《罗马人》吧））和侄女 Cheese（Elsie Fischer 饰）走上芝加哥街头，试图搜刮任何零钱以维持餐厅多一天的生计。

更糟糕的是，室外倾盆的大雨与室内紧张的气氛相呼应，员工们在低声进行自我反思的同时，还要忙于解决一个接一个的挫折。在经历了前几季偶尔脱离原本“芝加哥原味牛肉店”四壁、评价褒贬不一的剧情后，本季重新聚焦于核心员工，看他们如何在所剩无几的时间里，拼命地想要共同完成最后一餐。

你对这一季的评价很大程度上取决于你对这家餐厅的成功及其员工情感归宿的投入程度——尤其是在经历了前两季节奏缓慢的剧情之后。对我来说，每当熟悉的两人对手戏演变成一段长篇独白时，我很难不去联想那个曼哈顿博士的表情包。现在是 2026 年，我看着《大熊餐厅》的角色们在摇摇欲坠、不知能否撑下去的餐厅里互相道歉。我觉得我可能已经厌倦了被卷入他们生活的纠葛之中。

这并不是说这一季没有亮点。最后三集为《大熊餐厅》画上了一个相对圆满的句号。第七集《焦糖》（Caramel）确实令人振奋——可以算作该系列最出色的单集之一——展现了餐厅执行其潜在的最后一次晚餐服务。每位员工终于全神贯注，在如同走钢丝般的极限服务中起舞；尽管处境极其糟糕，但每个人都在“最大化”发挥，正如 Richie 以全新的积极态度所要求的那样。

每一个长期挣扎的角色都取得了个人突破（尽管是可预见的），这并不一定令人失望。Carmy 学会了克制怒火，当他情绪爆发时，学会了用同情心而不是面红耳赤的尖叫与周围的人交流。Syd 的厨艺得到了业界的认可，学会了如何成为一名自信的船长。Richie 成为了他所钦佩的那种富有创意且贴心的酒店管理经理。Marcus 开始修复与父亲破碎的关系。Tina（Liza Colón-Zayas 饰）、Gary（Corey Hendrix 饰）、Ebra（Edwin Lee Gibson 饰），甚至 Neil（Matty Matheson 饰）——他们都在餐饮职业生涯中达到了新的巅峰。从纸面上看，这是一个美好的、干净利落的结局。但在实际表现中，它近乎伤感，像是一份甜得发腻的甜点，吃了几口后就让人感到甜腻。这是你在第一季后可能就能预见到的幸福结局，其实并不需要五季的时间才能到达这里。

“餐厅烂透了，一切都烂透了，”堂哥 Richie 在这一季的中途说道，本季经常在进行元文本对话。当角色们继续挖掘自己的个人野心、失败和焦虑时，他们也在谈论剧集本身，甚至谈到了《大熊餐厅》（以及像《主厨的餐桌》这类光鲜亮丽的美食电视节目）对非行业人士如何看待餐厅所产生的影响。这种思维甚至反映在配乐中。配乐不再是那段几乎与《大熊餐厅》画等号的《New Noise》旋律，而是由 Hans Zimmer 创作的平稳、合成器风格的配乐，这似乎在说明，这部剧就像同名餐厅一样，已经告别了过去那种混乱拼搏的日子，变得更加精简和成熟。

在长达一小时的最终集中，《大熊餐厅》在镜头光晕中缓缓落下帷幕——在不剧透太多的情况下——最终给了 Syd 应有的荣誉，并且我认为非常明确地交代了 Carmy 接下来的打算，即使他没有明说。剧集中那些额外的客串角色聚集在一起，参加了最后一次家庭聚会，难得地没有戏剧冲突。到那时，配乐与类似“亡妻风格”的摄影手法协同作用，《大熊餐厅》彻底陷入了它整季都在摇摆不定的感伤情调中。用最后一个餐厅比喻来说：这顿饭并不差，但我希望服务生能在 20 分钟前就把账单送过来。